Een eigen moestuin(tje) hebben is echt wel een leuke beloning voor mezelf. Vanmorgen heb ik een paar uurtjes in de tuin gewerkt. Tussendoor heb ik mezelf getrakteerd op een heerlijke salade met mijn eigen oogst.
Ik kon vandaag een beetje spinazie en pluksla oogsten, maar omdat ik er maar weinig van heb gezaaid dit jaar kan ik ze niet gebruiken in het avondeten. Ik heb ze dus als mix gebruikt voor mijn salade. Om mijn salade extra lekker (en ook extra leuk) te maken heb ik wat kruiden uit mijn kruidenbak geknipt: een klein beetje koriander, bieslook, tijm en een paar blaadjes rozemarijn.
Ik heb nog geen cherrytomaten aan mijn plant, maar gelukkig hebben we altijd wel een bakje in de koelkast staan. Ik heb een saladedressing gemaakt van balsamicoazijn, olijfolie, mosterd en honing. Daarna heb ik het afgemaakt met saladekaas en verkruimelde walnoten. Het was heerlijk en maakt het tuinieren extra leuk! Zie recept onderaan.
Hoe oogst je spinazie en pluksla?
Ik heb dit jaar met de AH moestuintjes verschillende planten gezaaid voor in mijn moestuin. Dit jaar zie ik als oefening en ontdekking. We kijken wat we lekker vinden om te eten of welke planten we juist leuk en handig vinden. Van deze planten zal ik meer zaad oogsten of kopen zodat ik daar voortaan meer van kan zaaien, maar op dit moment heb ik dus weinig plantjes per soort (behalve van de planten die ik verleden jaar ook heb gezaaid, daar heb ik er nu meer van). Zo heb ik maar drie spinazieplantjes, en een handjevol pluksla. Bij het oogsten van de plantjes heb ik dus lang niet genoeg voor een lekkere maaltijd als avondeten, maar het is wel genoeg voor een salade. Ik heb vandaag een beetje spinazie kunnen oogsten, maar door de spinaziebladeren te mixen met de geoogste bladeren van pluksla had ik toch wel genoeg voor een salade voor mezelf. Het is jammer dat we nu niet kunnen proeven hoe eigen spinazie uit de tuin in een warme maaltijd smaakt, maar zo in een salade is het ook wel heerlijk. Volgende keer zal ik een nieuwe poging moeten doen met nog meer spinazie planten.
In de video hieronder zie je mijn moestuinplanten en kan je zien welke planten ik vandaag heb geoogst.
Recept salade met ingrediënten uit je tuin
- Geoogste bladeren van spinazie en/of sla
- Uit de kruidenbak: klein beetje koriander, bieslook, tijm en een paar blaadjes rozemarijn
- Cherrytomaten (2 per persoon)
- Saladedressing mixen van balsamicoazijn, olijfolie, mosterd en honing.
- Saladekaas in stukjes
- Verkruimelde walnoten.
Was de geoogste bladeren, laat ze uitlekken en plaats ze in de kom. Snijd de cherrytomaatjes en leg ze op de bladeren. Knip bieslook in stukjes en pluk de blaadjes van de rest van de kruiden. Meng dit door je salade. Maak de saladedressing in een klein kommetje en mix het door je salade. Strooi saladekaas en de verkruimelde walnoten over het geheel.
Bekijk ook hoe je rucola kan oogsten en mijn recept voor een lekkere rucola salade.
Geef een reactie